Simon Test Kitchen est un restaurant de Xiao Long Bao basé à Shanghai au coin de JiaoZhouLu / Anyuan Lu au numéro 555 Anyuan Lu.
Fondé par 4 anciens chefs de Din Tai Fung, il est censé être beaucoup plus abordable avec une carte semblable mais des variantes de couleur et des jus de légume frais du style de ceux d’Element Fresh…
Ouvert depuis mars, je m’y suis finalement rendu il y a 2 jours pour tester avec ma copine.
Sur les prix c’est en effet pas cher du tout : 8 Xiao Long Bao à 19 RMB, tous de couleur différente (normal, vert pour épinards, rouge, jaune…). Ils étaient bons, peau fine comme chez Din Tai Fung. Idem pour les won ton à la crevette et au porc a seulement 15 RMB.
Reste que sur le qualitatif et hors prix, Din Tai Fung conserve sa place de numéro 1.
En effet les matière première utilisées chez Simon Test Kitchen ne sont pas du même niveau. La qualité des crevettes, etc… n’arrive pas à la hauteur de Din Tai Fung.
En gros si vous avez un faible budget, n’hésitez pas, Simon Test Kitchen est ce qu’il y a de mieux dans cette gamme de prix.
Si la qualité n’a pas de prix, allez chez Din Tai Fung (d’autant que ce n’est pas non plus hors de prix) 
Situé à la place du peuple, cet hotel est un 5 étoiles dont les étoiles sont plus méritées que le Royal International Hotel.
Le Dunhuang Silk Road Hotel se situe à 1km de Ming Sha Shan. C’est le plus bel hotel de Dunhuang.
Le Dunhuang Hotel est un 4 étoiles un poil vieillot mais en cours de rénovation et pas si mal, surtout vu son emplacement juste à coté du marché de nuit / centre ville.
L’hotel Xilan de Lanzhou n’est pas extraordinaire pour un 4 étoiles mais on va lui donner une note de 3.5 étoiles.
